Der Ausstieg eines Betreibers nach 20 Jahren, und ein gescheiterter erster Nachfolger
Hotel Malerwinkel · 18 Zimmer
18 Zimmer, innerhalb weniger Tage nach der Übernahme wieder geöffnet, vom ersten Tag an profitabel. Und kein einziger Computer mehr im Haus.
01 · Ausgangslage
Nach 20 Jahren wollte der Betreiber des Hotels Malerwinkel aussteigen. Ein Pächter hatte es bereits versucht und das Haus wirtschaftlich nicht halten können. Hanse Collective wurde geholt, um eine belastbare Betriebsstruktur aufzubauen und den bisherigen Betreiber nach und nach vollständig abzulösen. Weil diese Struktur schon vorbereitet war, öffnete das Hotel innerhalb weniger Tage wieder.
02 · Problem und Lösung
Personalzeit, die an Bildschirme statt an Gäste ging, handschriftlich erfasste Extras mit Abrechnungsfehlern, und ein Betrieb, der komplett von einer erfahrenen Person abhing.
Hoher Verwaltungsaufwand vor Ort
Mitarbeitende verbrachten wertvolle Zeit am Computer statt beim Gast.
Komplett digitale Guest Journey
Check-in per QR-Code auf dem Gerät des Gastes. Kein einziger Computer mehr im Haus.
Extras auf Papier
Frühstück und andere Extras wurden handschriftlich notiert, mit Fehlern in der Abrechnung.
Kartenzahlung direkt in die Buchhaltung
Extras werden vor Ort per Kartenleser bezahlt, die Zahlung landet automatisch in Cloud und Buchhaltung.
Abhängigkeit von Schlüsselpersonen
Der Betrieb hing stark am persönlichen Einsatz des bisherigen Betreibers.
Atmende Kostenstruktur
Reinigung, Wäsche und Haustechnik skalieren mit der Belegung und liefern oberhalb der Schwelle 15 % variable Marge.
03 · Ergebnis
Erste 7 Monate
146 Tsd. €
Umsatz
20 Tsd. €
Gewinn
Profitabel vom ersten Betriebstag an
Zahlen laut Partner, erste 7 Monate
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